Oranges sanguines ou sanguinelli: propriétés et utilisations de cet agrume de saison

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Oranges Sanguinelli, Oranges rouges ou Oranges sanguines, il y a une nouvelle variété dans notre corbeille de fruits à The Natural Fruit, un produit que nous avons ajouté après l’acquisition de SG Marzal, une entreprise valencienne spécialisée dans la culture de ce fruit. En avez-vous déjà entendu parler ? TNFC est là pour vous dire tout ce qu’il faut savoir sur ce type d’orange : comment elles sont, leurs principales caractéristiques et avantages, leurs valeurs nutritionnelles, et nous vous donnerons également quelques idées de recettes.

Que sont les oranges sanguines ou sanguinelli ?
L’orange rouge, sanguine ou sanguinelli est un produit exclusif en raison de sa couleur et de sa courte saison entre janvier et avril. Elle ressemble à une orange normale, bien que légèrement plus petite, mais son secret réside dans le fait que sa chair est de couleur rouge, comme le jus de framboise. Cette couleur provient des anthocyanes, des pigments présents dans les fleurs et autres fruits.

La couleur caractéristique qui donne son nom au fruit se développe en raison des basses températures de la nuit. Très souvent, la peau prend également cette couleur foncée.

Quel goût ont-elles ?

Les oranges sanguines sont légèrement plus acides que les autres variétés et leur goût est plus intense. Elles n’ont pas beaucoup de pépins, elles sont tendres, et elles sont très recherchées en raison de leur jutosité et de leur texture fondante.

Propriétés de l’orange sanguine

  • Antioxydants: ils combattent le vieillissement de votre peau.
  • Elles contrôlent le cholestérol: elles favorisent la réduction du cholestérol LDL, c’est-à-dire le “mauvais cholestérol”.
  • Nutriments : ils contiennent de la vitamine C, du potassium et de l’acide folique. Ils sont également riches en minéraux et oligo-éléments tels que le magnésium et le calcium. Ils contiennent également de la vitamine A.

Les oranges sanguines en cuisine

Ce produit, qui fait désormais partie des incontournables de la corbeille de fruits de Natural Fruit, est plein d’arômes et de subtilités qui séduisent les boulangers et les chefs du monde entier. Nous vous suggérons de les ajouter à vos plats car elles leur confèrent une saveur très particulière. Elles sont particulièrement bonnes dans les jus, les confitures, les gelées et les glaces, mais vous pouvez aussi les utiliser dans les salades, en quartiers ou en jus dans la vinaigrette.

Le Fruit Naturel a une recette très simple avec des ingrédients sains, juste pour vous. Voici les ingrédients de notre salade de crevettes et d’orange sanguine, pour deux personnes :

200 g de crevettes

1 gros avocat

2 oignons nouveaux

2 oranges sanguines

150 g de feuilles de salade mélangées

Le jus d’un demi-citron

30 ml d’huile d’olive vierge

Épices selon le goût et une pincée de sel

Méthode :
Commencez par faire bouillir les crevettes dans une casserole d’eau salée pendant environ quatre minutes, puis égouttez-les. Laissez-les refroidir et pelez-les.

Lavez les feuilles de salade.

Pelez les oranges et coupez-les en quartiers. Pelez l’avocat et coupez-le en morceaux de taille similaire.

Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, les épices et le sel. Appréciez !

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